Další recepty

Květákový krém s černými lanýži

4 osoby


Ingredience:

  • 30 g černých lanýžů
  • (čerstvých, celých ve skle nebo carpaccio)
  • Černé lanýže v cibulovém krému nebo Purée (volitelné)
  • 1 středně velký květák
  • 100 ml sladké smetany
  • Parmazán
  • Sůl s lanýži, mořská sůl, pepř

Popis:

Květák uvaříme ve slané vodě do měkka. Lanýže nastrouháme na jemné plátky a pár jich necháme stranou na ozdobu. Květák slijeme a vývar si zatím necháme. Rozmixujeme ho s trochou vývaru na hladký krém, dolijeme smetanu, lžíci Černého lanýže v cibulovém krému nebo Purée, osolíme lanýžovou solí a opepříme. Nakonec přidáme najemno nastrouhaného lanýže a už jen chvilku mixujeme. Servírujeme posypané parmazánem a plátky lanýže.

K provozování našeho eshopu www.rawtruffle.com využíváme takzvané cookies. Cookies jsou soubory sloužící k přizpůsobení obsahu webu, k měření jeho funkčnosti a obecně k zajištění vaší maximální spokojenosti. Používáním tohoto webu souhlasíte se způsobem, jakým s cookies nakládáme. souhlasím, Více informací zde.
RawTruffle.com