Tuber Uncinatum

10 800,00 

Tento delikátní lanýž je starší, podzimní bratr černého letního lanýže Tuber Aestivum. Má světlejší povrch a tmavší vnitřek. Jeho aroma a chuť je silnější a výraznější a tudíž i cena bývá vyšší než u lanýže letního. Je velmi vhodný pro začátečníky nebo pro pokročilé milovníky lanýžů na zkoušení nových receptů. Použití vhodné ve studené i teplé kuchyni. Postupy na přípravu naleznete v sekci recepty.

Cena je stanovená pro minimální odběr 1kg. Pro jiné množství je cena individuální.

Lanýže skladujeme výhradně neočištěné, zabalené jednotlivě do papírových ubrousků (měníme ideálně každý den), nebo zasypané rýží či solí. Vždy uložené do vzduchotěsné nádoby a skladujeme při teplotách 1-4 C. Plody čistíme až těsně před konzumací jemným kartáčkem pod tekoucí vodou.

Čerstvé lanýže jsou sbírané v tradičních regionech Balkánského poloostrova.

Není skladem

Kategorie: